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江西省景德镇市浮梁县瑶里镇高岭村

整理:超自然城镇社区   |   浏览  98 次

高岭位于瓷都景德镇东北40公里处,为国家4A级风景名胜区。是古代景德镇制瓷业最主要的原料产地。数百年大规模的高岭土开采,留下了大量的历史文化遗存和人文古迹,主要有采矿遗址、淘西坑、水口亭、东埠古街、古码头等,尤其是高岭土白色尾纱堆积蔚为壮观,被誉为“青山浮白雪”。
  景德镇高岭地方菜基本上符合江西菜肴的整体风格。从烹饪手法上看,善蒸,讲究火功;从菜品的材料选择上来看,多有山珍、野味和水产,朴实量足,注重原味,而且制法各异,颇有特色。如:饺子粑、碱水粑、油炸馄饨等,都是其它地方吃不到的美味佳肴。特色菜主要有:粉蒸肉、瓷泥煨鸡等。
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  高岭村附近有高岭村、高岭•瑶里风景区、景德镇高岭旅游景区、程氏宗祠、瑶里改编纪念碑、瑶里陈毅故居等旅游景点,有瑶里嫩蕊、瑶里柿子饼、瑶里嫩蕊、浮梁茶、凉伴冷粉等特产。

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